ЧЕРНАЯ ЖЕМЧУЖИНА

«Черная жемчужина» - это фермерский сыр из козьего молока, в оригинале производимый  на полуострове Морнингтон, Мельбурн, Австралия. Этот замечательный сыр имеет форму шарика, сверху покрыт  морщинистой корочкой с белой плесенью, запыленной виноградной золой . Внутри сыр имеет свежую творожистую структуру, которая становится более твердой при созревании.

Сыр интересен в сочетании с горячим шоколадом. Рекормендуем добавить несколько крошек сыра в чашечку с шоколадом.

Также кусочки сыра великолепно сочетаются со зрелыми фруктами - персиками, абрикосами, манго.