СТИЛТОН

Стилтон- король голубых сыров! Один из самых известных сыров в Англии. Настолько любим англичанами, что парфюмеры этой страны создали парфюм под названием Eau de Stilton . Духи призваны воспроизвести "грубоватый и фруктовый аромат" сыра в аромате, которым обязательно захочется надушиться. Духи, созданные манчестерской компанией, включают в себя "гармоничное сочетание естественных ноток, включая тысячелистник, семян дудника, мускатного шалфея и валерьяны. Они были заказаны Ассоциацией производителей Стилтона как часть рекламной компании, которая заставит больше потребителей покупать их сыр.

Это Стилтон чуть пикантнее Дольче, в нем заметно больше плесени. Он менее фруктовый и более ореховый, особенно у корочки. Консистенция упругая и более плотная, нежели у Стилтон Дольче. Сыроварня СобоЛев Сыр варит его по технологии одного из лучших производителей Стилтона, сыроварни из Ноттингемшира.Так же в  сыроварне есть собственные варианты этого сыра, например, Стилтон Уральский. Он более насыщен плесенью, заметно острее и пахучее английского оригинала.

Рекомендации по винам: сотерн, тони и сладкие десертные вина, божоле крю, мадера, гренаш и сира, калифорнийский зинфандель, марочные портвейны.

Жир – 28.74 г. Белки – 21.40 г. Углеводы: 2.34 г.